Первинній обробці піддаються як продукти рослинного, так і тваринного походження. Механічні методи включають сортування, миття, очищення, нарізку, відбивання, панірування тощо.

Повільні вуглеводи - джерела, список продуктів (таблиця)

Осінній сезон гарбузів — відмінний привід підвищити прибуток закладу завдяки низькій собівартості цього продукту. І хоча ресторани вже сформували своє

Основні страви : Лазанья Паста Рагу Котлети Піца Плов Рис, різото Мясо Овочі Млинці, оладки, сирники Омлет Гарніри Крупи Супи і бульйони : Борщ Грибні супи З овочів і бобових З птиці Супи з м'яса Супи з риби Супи-пюре Сирні супи Випічка : Хліб Пироги Пиріжки Кекси, мафіни Печиво Запіканки Паски Інше : Рецепти для пікніка Бутерброди Сендвічі, гамбургери Рецепти для мультиварки Салати : Італійські салати Літні салати Святкові салати Закуски : Паштет Домашні заготовки Соуси і заправки Пельмені та вареники : Вареники Пельмені Напої : Лимонади Кава Десерти : Морозиво Торти

В кожній статті ми підготували для Вас меню на тиждень, підбираємо смачні та оригінальні рецепти з гарними фотографіями і складаємо список покупок по меню. Покроковий опис приготування страв допоможе Вам з упевненістю приготувати так само смачно, як в будь-якому ресторані.

Обов'язково уточнюйте деталі безпосередньо в приймальних комісіях.

У кулінарії зберігається пам’ять не тільки про високу кухню, застільний етикет і сакральне меню на свят-вечір, Курбан-байрам, або Рош га-Шана. У ній залишаються культурні травми, інколи переосмислені як поштовх до розвитку, а деколи вкарбовані як перешкода. В Україні досі тяжіють радянські кулінарні травми, травма Голодомору, «голодні» для багатьох дев’яності.

Тим не менше, як і в кожному салаті, кожна окрема складова додає якусь особливу нотку, яка може істотно змінити смак усієї страви.

За вікном у нас початок осені, що означає активне збирання врожаю овочів, а тому ще не пізно, а навіть якраз вчасно, приготувати смачнюще овочеве диво.

Технологія приготування їжі є спеціальною дисципліною, яка вивчає способи обробки харчових продуктів і приготування страв та кулінарних виробів. Складається з техніки приготування, технічного забезпечення та рецептів.

Щоправда, ресторанне харчування для багатьох груп залишається фактором нерівності. З другого боку, на кухні жінка могла реалізувати обмежену владу і творчість. Традиції і практики, які переходять «від матері до доньки», Кулінарія були недоступні чоловікам. Жіночі кулінарні книги й поготів розглядають як форми літературної самореалізації. Відомі збірки рецептів залишили українські кухарки Леонтина Лучаківська, Настя Присяжнюк, Ольга Франко, Дарія Цвєк та інші.

Чотири часті причини, чому тісто для піци жорстке та рветься

Французька традиція подавати сир після основної трапези — смачна традиція. У нас заведено сирні нарізки робити і просто на закуску, але потрібна не тільки...

Передноворічний сезон вважається одним із найприбутковіших для закладів.